Perubahan Fisika dan Kimia

Sifat Materi

    Berdasarkan  ukuran,   sifat  materi  dapat dibedakan menjadi dua, yaitu:

    a. Sifat Intensif

        Sifat  yang tidak dipengaruhi oleh ukuran materi.

        Contoh:   titik beku, titik didih, kerapatan, warna, dan kereaktifan.

    b. Sifat Ekstensif

        Sifat yang

dipengaruhi oleh ukuran materi.      

        Contoh:   massa, berat, panjang, dan volume.

    Berdasarkan pengamatan terhadap materi, sifat materi dapat dibedakan menjadi dua, yaitu:

    a. Sifat Fisika

        Sifat dari materi yang dapat diamati secara langsung dan tidak merusak zat.

        Contoh:   warna, bau, massa, wujud, titik beku, titik didih, tingkat kekerasan, daya hantar baik panas maupun listrik dan tingkat kekerasan.   

        Kelarutan

        Jumlah maksimal suatu zat yang dapat larut pada suhu tertentu.

        Kecepatan kelarutan suatu zat dipengaruhi oleh suhu, ukuran zat terlarut, jumlah zat pelarut, dan pengadukan.

        Tingkat kekerasan

        Kemampuan zat padat untuk tahan terhadap goresan.

    b. Sifat Kimia

        Sifat yang dapat diamati ketika suatu reaksi kimia terjadi pada suatu zat.

        Contoh:   mudah berkarat, mudah terbakar, perubahan pH, dan beracun.

Pemisahan Campuran

    Memisahkan zat-zat  penyusun suatu campuran dengan tujuan mendapatakan suatu zat murni yang kita perlukan.

Metode pemisahan campuran berdasarkan sifat fisika:

Pengayakan

    Metode ini dilakukan untuk memisahkan campuran yang terdiri dari padatan dan padatan dengan ukuran partikel berbeda.

    Contoh:    memisahkan pasir dengan batu kerikil.

    Ukuran ayakan dinyatakan dalam mesh,, banyaknya lubang tiap inchi persegi.

Dekantir

    Metode ini digunakan untuk memisahkan antara cairan dengan padatan berukuran besar yang dapat mengendap.

    Contoh:    memisahkan beras dengan air.

    Metode ini di sebut juga metode tuang.

Penyaringan

    Metode ini dilakukan untuk memisahkan campuran antara cairan dengan padatan yang biasanya berukuran kecil dan tidak mengendap.

    Contoh:    penjernihan air

    Residu, patikel yang tertinggal pada alat saringan

    Filtrat, zat cair yang lolos dari saringan.

    Metode ini disebut juga metode filtrasi.

Sentrifugasi

    Metode ini digunakan untuk memisahkan campuran antara cairan dengan padatan yang ukurannya sangat kecil dan tersebar merata pada cairan.

    Metode ini berkerja berdasarkan gaya sentrifugal.

    Campuran yang akan dipisahkan dimasukan dalam tabung reaksi kemudian tabung diletakan dalam alat sentrifugasai lalu diputar.

    Metode ini dikenal juga dengan nama pemusingan

    Contoh:    pemisahan sel darah dan pemurnian bakteri

Evaporasi   

    Metode ini digunakan untuk memisakan padatan yang larut dalam cairan.

    Metode ini disebut juga penguapan.

    Contoh:    proses pembuatan garam dari air laut.

Sublimasi   

    Metode ini digunakan untuk memisahkan campuran suatu zat dengan zat lain yang dapat menyublim.

    Contoh:    zat yang tercampur dengan kapur barus.

Destilasi     

    Metode ini digunakan untuk memisahkan larutan yang terdiri dari zat-zat yang memiliki perbedaan titik didih.

    Contoh:    pembuatan air tawar dari air laut dan proses pengolahan minyak bumi

Ekstraksi    

    Metode ini digunakan untuk memisahkan campuran yang terdiri cairan-cairan yang tidak bercampur.

    Contoh:    memisahkan minyak dengan air.

    Metode ini dikenal juga dengan nama corong pisah.

Kromatografi

    Metode ini digunakan untuk memisahkan campuran yang terdiri dari zat-zat yang memiliki perbedaan tingkat kelarutan.

    Contoh:    mengetahui warna-warna dalam tinta.

Ferromagnet

    Metode ini digunakan untuk memisahkan serbuk besi yang tercampur dengan larutan.

    Contoh:    pemisahan serbuk besi dari lumpur bahan keramik.

Metode pemisahan campuran berdasarkan sifat kimia

Koagulasi   

    Metode ini dilakukan dengan tujuan pengendapan, penambahan bahan kimia pada campuran akan mengikat salah satu zat penyusun campuran untuk membentuk flok sehingga terjadi gumpalan dan pengendapan.

    Contoh:    untuk mempercepat proses penjernihan air dari lumpur dilakukan dengan cara menambahkan tawas.

Perbahan Materi

    Perubahan  materi  dapat  dibagi  menjadi dua, yaitu:

    a. Perunbahan Fisika

        Perubahan yang tidak menghasilkan zat baru atau perubahan yang bersifat timbal balik.

        Perubahan yang terjadi hanya pada wujud dan bentuk benda.

        Contoh: es menjadi air, batu besar menjadi kerikil, pencampuran zat.

        Beberapa penyebab terjadinya perubahan fisika:

        -  perubahan suhu

        -  pencampuran zat

        -  proses mekanik, misalnya pemotongan

    b. Perubahan Kimia/Reaksi Kimia

        Perubahan yang menghasilkan zat baru atau perubahan yang secara umum tidak bersifat timbal balik.

        Contoh: kertas terbakar, pembusukan makanan, petasan meledak, besi berkarat, dan lain-lain.

        Beberapa penyebab terjadinya perubahan kimia:

        -  pembakaran

        -  pencampuran zat

        -  aliran listrik

Reaksi Kimia

    Disebut juga perubahan kimia yaitu suatu bentuk perubahan yang dapat menghasilkan zat baru.

    Penulisan persamaan reaksi kimia

    a. Reaksi berlangsung satu arah

        Reaksi antara logam natrium dengan air akan menghasilkan natrium hidoksida dan gas hidrogen, tapi hal ini tidak berlaku untuk proses sebaliknya

       

             reaktan                  produk

    b. Reaksi berlangsung bolak-balik

        Reaksi antara gas nitrogen dengan hidrogen akan menghasilkan gas amonia, hal ini nuga akan berlaku pada proses sebaliknya.

       

            reaktan            produk

        Arti notasi-notasi yang terdapat pada persamaan reaksi

        - wujud zat

            s    ®  solid atau padat

            l     ®  liquid atau cair

            aq  ®  aqua atau larut dal cair

            g    ®  gas

        - reaktan  artinya zat pereaksi, zat-zat yang direaksikan

        - produk   artinya zat hasil, zat-zat yang dihasilkan selam proses reaksi kimia.

Ciri-Ciri Reaksi Kimia

    Ciri-ciri adanya reaksi kimia:

        - perubahan warna

        - pembentukan gas

        - perubahan suhu

        - pembentukan endapan

Reaksi Eksotermis

    Reaksi  yang  melepaskan  energi   atau   panas berlangsung spontan, dan ditandai dengan kenaikan suhu.

    Contoh:    pembakaran kayu, proses pernafasan, dan reaksi logam magnesium dengan air.

Reaksi Endotermis

    Reaksi  yang  membutuhkan   energi,  umunya tidak berlangsung spontan, dan ditanadai dengan penurunan suhu.

Kecepatan Reaksi Kimia

    Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan:

        - ukuran partikel zat-zat pereaksi

        - suhu

        - konsentrasi atau kadar zat-zat pereaksi.

        - penambahan katalis                 

          Enzim merupakan salah satu contoh dari katalis biologi.

Reaksi Kimia Di Sekitar Kita

    Korosi

    Disebut juga karat hal ini terjadi pada logam yang bereaksi dengan oksigen (udara, air).

    Usaha mencegah korosi:

        - pengecatan

        - melapisi dengan logam lain, biasanya digunakan logam timah, seng, krom.

        - melapisi dengan plastik

        - mengolesi dengan minyak